Die Auswahl an Wurstwaren ist ein wahres Geschmacksparadies für Fleischliebhaber.
Coppa, Sangiovino, Büffelbresaola und Pastrami gehören zu den feinen Wurstwaren, die sich durch ihren vollen Geschmack und ihre traditionelle Zubereitung auszeichnen. Jede dieser Köstlichkeiten zeugt von der Sorgfalt und Liebe, die wir in ihre Zubereitung stecken.
Entdecken Sie eine handverlesene Auswahl hochwertiger, gereifter Fleischspezialitäten, ausschließlich aus griechischem Freilandrind, schwarzem Schweinefleisch und Büffelfleisch, hergestellt von erfahrenen Wurstmeistern nach traditionellen Methoden.
Von der pikant gewürzten Rindersalami Bovino und Sangiovino bis hin zur hauchdünn geschnittenen, luftgetrockneten Bresaola vom Silberrücken-Rind – alle Stücke reifen optimal und bieten so eine unvergleichliche Geschmacksvielfalt.
Diese Kollektion umfasst auch die kräftigen Aromen von Pastourma, den raffinierten Geschmack von Büffelfleisch-Bresaola und den intensiv rauchigen Geschmack von Speck vom schwarzen Schweinebein.
Weitere luxuriöse Optionen sind die griechische Coppa vom schwarzen Schwein, Schweine-Bacon und Salami nach Metsovo-Art mit Fenchel, Rosmarin, Salbei und Minze – jede einzelne eine einzigartige Mischung aus Kultur und Kreativität mit einer besonderen Note.
Bewahren Sie Ihr Fleisch im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und 4 °C auf. Wickeln Sie es in Pergamentpapier oder ein Tuch ein, damit es atmen kann. Für optimale Konsistenz und besten Geschmack empfiehlt es sich, das Fleisch vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen.
Für ein harmonisches Gesamtbild kombinieren Sie die feine Würze von Rinderbresaola mit den kräftigen Gewürzen von Rindfleisch Pastourma und dem karamellisierten Geschmack von Schweinefleischspeck. Ergänzen Sie Ihre Platte mit der aromatischen Schweinesalami Metsovou und reifen Käsesorten, Oliven und knusprigem Brot.
Bresaola ist ein proteinreiches, fettarmes und glutenfreies, luftgetrocknetes Rindfleisch aus Italien mit samtiger Textur und einem vollmundigen, süßlichen Umami-Geschmack. Coppa ist ein marmoriertes Stück vom griechischen schwarzen Schwein, das einen kräftigen, zartschmelzenden Geschmack bietet. Speck ist geräucherte schwarze Schweinekeule, die monatelang gereift ist, um ihren reichhaltigen, herzhaften Geschmack zu entwickeln.
Wir führen ausschließlich bestes griechisches Freilandrindfleisch, schwarzes Schweinefleisch und Büffelfleisch und garantieren damit, dass jedes Produkt höchste Qualität, Tradition und echte Handwerkskunst verkörpert.
