Η γκάμα των κρεάτων συμπληρώνεται από μια ολόκληρη σειρά ωριμασμένων αλλαντικών.
Premium κρέατα, επιλεγμένα μπαχαρικά και αρώματα της ελληνικής φύσης και αργή ωρίμανση σε ειδικά ψυγεία, δημιουργούν μια εκπληκτική γκάμα αλλαντικών. Σαλάμι Μετσόβου με σπόρο μάραθου ή δυόσμο, πικάντικο σαλάμι μαύρου χοιρινού, 100% σαλάμι αρνίσιο, σαλάμι με τρούφα, συνιστούν μια εξαιρετική γαστρονομική πρόταση.
Απολαύστε τα αποκορυφώματα της επιλογής μας από μοναδικά χειροποίητα ωριμασμένα κρέατα που παράγονται από αρχαίες παραδόσεις. Για παράδειγμα, το Μπέικον Μοσχαρίσιο μας εμπλουτισμένο με τη χαρά του ουμάμι λόγω μιας παρατεταμένης διαδικασίας (8 μήνες) και το εκλεκτό Προσούτο που έχει απορροφήσει την ίδια την ουσία του χρόνου (24 μήνες) είναι μόνο μερικά από τα αριστουργήματά μας. Δοκιμάστε τα πολυτελώς επεξεργασμένα σαλάμια μοσχαρίσια που είναι εμποτισμένα με την καλύτερη Μαύρη Τρούφα, Τυρί Μετσοβόνε και Καπνιστό Ουίσκι. Επιπλέον, θα βρείτε Bresaola, Black Angus και Kobe Bresaola μεταξύ άλλων κορυφαίων παραλλαγών, που σας χαρίζουν την καλύτερη εμπειρία σε γκουρμέ αλλαντικά. Είτε επιθυμείτε την έντονη οξύτητα του Σαλαμιού Μαύρου Χοιρινού είτε την ριζωμένη φινέτσα της σάρκας με Τρούφα, η συλλογή που έχουμε να προσφέρουμε δεν έχει ανταγωνισμό στους παράγοντες της γεύσης, της δομής και της αυθεντικότητας.
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα ξηρά ωριμασμένα κρέατά σας είναι να τα κρατήσετε στο ψυγείο στους 0-4°C και να τα συσκευάσετε στα αρχικά διαπνέοντα υλικά ή σε διαπνέοντα υφάσματα. Προσθέτει στην ποιότητα της γεύσης εάν τα σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε να τα απολαύσετε κομμένα σε λεπτές φέτες, σερβιρισμένα σε θερμοκρασία δωματίου και με συνδυασμό ωριμασμένων τυριών, ψωμιού τέχνης και εκλεκτών κρασιών. Για το Σαλάμι με Μαύρη Τρούφα, μπορείτε να επιλέξετε ένα έντονο Barolo, ή Bresaola Kobe με ένα καθαρό Ασύρτικο για να φτιάξετε έναν κορυφαίο συνδυασμό.
Και τα δύο είναι αεροξηραμένες λιχουδιές, αλλά από την άλλη πλευρά, η Bresaola είναι η πιο ελαφριά φτιαγμένη από μοσχάρι και έχει πολύ μεταξένια-λεία δομή ενώ το Προσούτο είναι φτιαγμένο από χοιρινό και είναι αυτό με την επιπλέον βουτυρώδη, αλμυρή εμπειρία και περισσότερο μαρμάρωμα.
Εισάγουμε το premium ποιότητας ελληνικό μοσχάρι ελεύθερης βοσκής και μαύρο χοιρινό απευθείας από τους αγρότες για να εγγυηθούμε ότι κάθε προϊόν έρχεται με το επιθυμητό επίπεδο ποιότητας, βιωσιμότητας και γεύσης.
