Περιγραφή
Το Μπουμπάς Ολόκληρο Βόειο Κρέας Παστούρμα είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά που δημιουργήθηκε για να προσελκύσει επαγγελματικές κουζίνες, καταστήματα εκλεκτών τροφίμων, εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας και γκουρμέ καταστήματα που αναζητούν ωριμασμένο κρέας με γεύση μπαχαρικών και σκληρή υφή με χαρακτήρα. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό προϊόν, που αποτελείται από 96% ελληνικό βόειο κρέας ελεύθερης βοσκής, το οποίο ωριμάζει φυσικά για 8 μήνες, αποκτώντας το υψηλότερο επίπεδο γεύσης, τρυφερότητας και αρωματικότητας.
Το βόειο κρέας τρίβεται με το χέρι με ένα μείγμα από τριγωνέλλα, πάπρικα, πιπέρι καγιέν, ελαιόλαδο, κύμινο και σκόρδο, ένα παραδοσιακό μείγμα μπαχαρικών που χαρακτηρίζει την περιοχή που ονομάζεται τσιμένι. Με αυτή την πλούσια κρούστα, όχι μόνο διατηρείται η υγρασία κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, αλλά και η ζεστή, γήινη και ελαφρώς πικάντικη γεύση ριζώνει βαθιά στο κρέας, προσθέτοντας μια έντονη γεύση umami σε κάθε φέτα.
Πωλούμενη σε φέτες στο κατάστημα, η παστουρμά μας έχει καλύτερη εμφάνιση και γεύση, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και επιτρέπει τον πλήρη έλεγχο των μερίδων, αποτελώντας έτσι το τέλειο συμπλήρωμα σε ένα πιάτο αλλαντικών, ένα μεζέ, ένα γκουρμέ σάντουιτς ή ένα μενού με εθνοτικές σπεσιαλιτέ. Θέλοντας να παραμείνει πιστό στα φυσικά συστατικά και χωρίς τεχνητά πρόσθετα, το Mpoumpas Whole Beef Pastourma είναι το προϊόν της παραδοσιακής χειροτεχνίας και της έντονης μεσογειακής γεύσης που έχει ως στόχο να αναβαθμίσει κάθε επαγγελματικό μενού εστίασης.
