Premium Selection

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ

Κόπα Ελληνικού Μαύρου Χοίρου

Name: Κόπα Ελληνικού Μαύρου Χοίρου
Brand: mpoumpas.com
SKU: 2301
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

8μηνη Ωρίμανση

Ένα αριστούργημα παλαιωμένης τελειότητας

Η Κόπα Ελληνικού Μαύρου Χοίρου είναι ένα αλλαντικό που υμνεί την ελληνική γαστρονομική κληρονομιά. Προέρχεται από το πιο εκλεκτό κομμάτι του σβέρκου (αυχένα) του σπάνιου Ελληνικού Μαύρου Χοίρου (97%), και ωριμάζει αργά και φυσικά για 8 μήνες. Το χαρακτηριστικό της γνώρισμα είναι το έντονο “marbling” (ενδομυϊκό λίπος), το οποίο της χαρίζει μια όψη μωσαϊκού και μια υφή που λιώνει απολαυστικά στο στόμα.

Η γεύση της είναι μια εμπειρία αντιθέσεων: η φυσική γλυκύτητα του εξαιρετικού λίπους συναντά την ένταση του κρέατος και την πικάντικη σπιρτάδα των μπαχαρικών (μαύρο πιπέρι, πάπρικα). Είναι ένα προϊόν με βαθύ χαρακτήρα, χωρίς γλουτένη, που φέρνει στο πιάτο σας την αυθεντικότητα και την ποιότητα μιας άλλης εποχής.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Χειροποίητη κόπα από μαύρο γουρούνι. Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας μαύρου ελληνικού γουρουνιού 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινη πάπρικα, τσίλι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, συντηρητικά: νιτρώδες νάτριο, νιτρικό νάτριο από σέλινο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	1050kj / 253kcal
Fats	19.5g
of which saturates	10.2g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	20.2g
Salt	2.8g

Πώς μπορώ να απολαύσω την ελληνική κόπα από μαύρο χοιρινό;

Για να γευτείτε το 100% της γεύσης της, βγάλτε τη συσκευασία από το ψυγείο 10-15 λεπτά πριν το σερβίρισμα. Η Κόπα έχει πλούσιο ενδομυϊκό λίπος το οποίο, όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, μαλακώνει και απελευθερώνει αρώματα ξηρών καρπών και μπαχαρικών που διαφορετικά θα χάνονταν.

Ποιο κρασί ή ποτά ταιριάζουν καλά με την κόπα από ελληνικό μαύρο γουρούνι;

Λόγω της λιπαρότητας και των μπαχαρικών της, η Κόπα αγαπάει τα ερυθρά κρασιά με χαρακτήρα. Ένα Ξινόμαυρο ή ένα Αγιωργίτικο είναι κλασικές επιλογές. Εξαιρετική είναι επίσης η εμπειρία με ένα παλαιωμένο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο, που λειτουργεί καθαριστικά για τον ουρανίσκο.