Premium Selection

HANDMADE

Χοιρινό σαλάμι Sangiovino

Name: Χοιρινό σαλάμι Sangiovino
Brand: mpoumpas.com
SKU: 2303
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

6μηνη Ωρίμανση

Ωριμασμένο για έξι μήνες, αυτό το εκλεπτυσμένο σαλάμι βοείου κρέατος προσφέρει βαθιά, έντονη γεύση με απαλή επίγευση.

Το σαλάμι χοιρινού κρέατος Sangiovino του Μπούμπα είναι ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας, που αποτελείται από 97% κρέας ελληνικού μαύρου χοίρου. Το κρέας αυτό είναι πλούσιο σε μαρμάρωση και έχει αυθεντική, πλούσια γεύση. Πρόκειται για ένα σαλάμι που έχει ωριμάσει και καρυκευθεί με φυσικό τρόπο, με μια ισορροπημένη αναλογία αλατιού, μαύρου πιπεριού και γλυκών μπαχαρικών. Το τελικό προϊόν είναι ένα σαλάμι με έντονη γεύση, αλλά όχι τραχύ, που έχει την ιδανική ισορροπία μεταξύ πικάντικης πλούσιας γεύσης και γλυκύτητας. Προσεκτικά ζυμωμένο και ωριμασμένο σύμφωνα με παραδοσιακές, δοκιμασμένες στο χρόνο τεχνικές, το σαλάμι χοιρινού κρέατος Sangiovino είναι σφιχτό και κόβεται εύκολα, ιδανικό για τους καταναλωτές που θέλουν να δοκιμάσουν την αγνή γεύση των παραδοσιακών ελληνικών αλλαντικών. Φτιαγμένο από 100% γνήσια συστατικά χωρίς τεχνητά πρόσθετα, αυτό το σαλάμι θα ταιριάξει σίγουρα στο πιάτο αλλαντικών σας ή ως γκουρμέ απόλαυση.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Χειροποίητο σαλάμι χοιρινού κρέατος Sangiovino. Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας ελληνικού μαύρου χοίρου 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Πώς μπορώ να απολαύσω το σαλάμι χοιρινού κρέατος Bovino;

Το σαλάμι Sangiovino Pork είναι ένα προϊόν κορυφαίας ποιότητας που σερβίρεται καλύτερα όταν κόβεται σε λεπτές φέτες και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Η φυσική διαδικασία ωρίμανσης προσδίδει σε αυτό το προϊόν μια μεταξένια υφή στο στόμα, η οποία συνοδεύεται από την έντονη γεύση του μαύρου πιπεριού και την λεπτή γεύση του umami. Είναι το ιδανικό συστατικό για να συμπεριληφθεί σε εκλεπτυσμένα πιάτα κρεατικών, σε συνδυασμό με ώριμα τυριά όπως το Pecorino ή το Parmigiano-Reggiano, ψωμί με λεπτή υφή και ξηρούς καρπούς. Είναι επίσης μια τέλεια προσθήκη σε πιάτα μεσογειακού στιλ, κάνοντας τα σύκα, τις λιαστές ντομάτες και τις αλοιφές με τρούφα πιο λεπτές. Μια άλλη επιλογή είναι να τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές όπως ζυμαρικά, ριζότο ή σάντουιτς, ενώ η εκλεπτυσμένη αρμονία τους με την αργή ωρίμανση υπερισχύει.

Ποιο κρασί ή ποτά ταιριάζουν καλά με το σαλάμι χοιρινού κρέατος Bovino;

Η καλά αναπτυγμένη, πικάντικη γεύση αυτού του παλιού σαλαμιού απολαμβάνεται καλύτερα με κόκκινα κρασιά που έχουν ισχυρή δομή, καλά καθορισμένες τανίνες και βαθιά φρουτώδη πολυπλοκότητα. Τα Sangiovese, Xinomavro και Syrah είναι οι καλύτερες επιλογές για το ισορροπημένο, ισχυρό προφίλ του σαλαμιού, με τη φωτεινή οξύτητα και τις γεύσεις σκούρων μούρων τους. Ένα Assyrtiko παλαιωμένο σε βαρέλι ή ένα Viognier με γεμάτο σώμα θα είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς είναι διαφορετικά και θα αναδείξουν το μπαχαρικό μαύρο πιπέρι του σαλαμιού. Για όσους προτιμούν τα ελαφριά ποτά, ένα single malt ουίσκι με καπνιστή γεύση, ένα παλαιωμένο μπέρμπον ή ένα εξαιρετικό κονιάκ είναι ιδανικά για το σαλάμι, το οποίο έχει ωριμάσει και έχει μια ζεστή, δρύινη επίγευση σε κάθε μπουκιά. Αν προτιμάτε μια μπύρα, μια σκούρα πόρτερ ή μια IPA με λυκίσκο θα είναι ένα ποτό που ταιριάζει απόλυτα με τα μπαχαρικά του σαλαμιού και θα προσθέσει μια πικάντικη, τολμηρή νότα.