Premium Selection

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ

Χοιρινό Σαλάμι Sangiovino

6μηνη Ωρίμανση

Ωριμασμένο για έξι μήνες, αυτό το εκλεπτυσμένο σαλάμι βοείου κρέατος προσφέρει βαθιά, έντονη γεύση με απαλή επίγευση.

Το Χοιρινό Σαλάμι Sangiovino είναι ένα αλλαντικό καλλιτεχνικής δεξιοτεχνίας, που συνδυάζει την παράδοση με τη βαθιά γεύση. Φτιαγμένο από 97% Ελληνικό Μαύρο Χοίρο, μια πρώτη ύλη με εξαιρετικό ενδομυϊκό λίπος, υποβάλλεται σε μια υπομονετική, φυσική ωρίμανση 6 μηνών. Αυτή η διαδικασία μεταμορφώνει το κρέας, προσδίδοντάς του μια βελούδινη υφή και ένα σύνθετο γευστικό προφίλ όπου η φυσική γλυκύτητα του μαύρου χοίρου ισορροπεί αρμονικά με το μαύρο πιπέρι και τα γλυκά μπαχαρικά.

Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν μεστή γεύσης, στιβαρό αλλά και φινετσάτο, χωρίς την τραχύτητα των κοινών αλλαντικών. Παρασκευάζεται με 100% φυσικά συστατικά και χωρίς τεχνητά πρόσθετα, αποτελώντας την ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν την αυθεντική, καθαρή γεύση της παραδοσιακής ελληνικής αλλαντοποιίας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Χειροποίητο σαλάμι χοιρινού κρέατος Sangiovino. Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας ελληνικού μαύρου χοίρου 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Πώς να απολαύσω το Χοιρινό Σαλάμι Sangiovino για τη μέγιστη γευστική εμπειρία;

Η θερμοκρασία είναι καθοριστική. Βγάλτε το σαλάμι από το ψυγείο λίγη ώρα πριν το σερβίρισμα. Η θερμοκρασία δωματίου μαλακώνει την υφή του και αναδεικνύει την πικάντικη επίγευση του πιπεριού και το φυσικό umami. Οι λεπτές φέτες προσφέρουν την καλύτερη αίσθηση στο στόμα (mouthfeel).

Ποιο κρασί ή ποτά ταιριάζουν καλά με το σαλάμι χοιρινού κρέατος Bovino;

Η στιβαρή και πικάντικη γεύση του απαιτεί ερυθρά κρασιά με δομή και τανίνες, όπως ένα Ξινόμαυρο, Sangiovese ή Syrah. Για μια πιο εκλεπτυσμένη επιλογή, ένα βαρελάτο Ασύρτικο θα αναδείξει τα μπαχαρικά του. Αν προτιμάτε τα αποστάγματα, δοκιμάστε το με ένα καπνιστό Single Malt Whisky ή ένα παλαιωμένο Κονιάκ, ενώ σε μπύρα ταιριάζει με μια Porter ή μια πικρή IPA.