Premium Selection

HANDMADE

Σαλάμι χοιρινού κρέατος με δεντρολίβανο

Ωριμάζει αργά για τουλάχιστον 3 μήνες

Αρωματική κομψότητα, διαχρονική χειροτεχνία

Το σαλάμι χοιρινού κρέατος Μετσόβου με δεντρολίβανο είναι μια παραδοσιακή χειροποίητη λιχουδιά που παρασκευάζεται από 97% κρέας ελληνικού μαύρου χοίρου και ωριμάζει στη φύση για να αποκτήσει εξαιρετική γεύση. Αυτό το σαλάμι παραδοσιακού τύπου, με αποξηραμένο δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι και επιλεγμένα φυσικά μπαχαρικά, είναι εμπνευσμένο από τις διάσημες παραδόσεις αλλαντικών του Μετσόβου και συνδυάζει γήινες, βοτανικές και αλμυρές νότες. Η αργή διαδικασία ωρίμανσης ενισχύει τη μαρμάρινη υφή του κρέατος μαύρου χοίρου, προσφέροντας μια απαλή γεύση που λιώνει στο στόμα. Ιδανικά ισορροπημένο με ρουστίκ βάθος και αρωματική φρεσκάδα, αυτό το σαλάμι είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ελληνικού αλλαντικού.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας ελληνικού μαύρου χοίρου, 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο δεντρολίβανο 0,2%, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	1511kj / 364kcal
Fats	30.4g
of which saturates	17.4g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	23.5g
Salt	3.1g

Πώς μπορώ να απολαύσω το σαλάμι χοιρινού κρέατος με δεντρολίβανο;

Αυτό το σαλάμι τύπου Μετσόβου σερβίρεται καλύτερα σε λεπτές φέτες σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να αναδυθεί πλήρως το λεπτό άρωμα του δενδρολίβανου και η πλούσια γεύση του. Ταιριάζει υπέροχα με παλαιωμένα τυριά, ψημένα αμύγδαλα και ρουστίκ ψωμί με προζύμι, καθιστώντας το ιδανικό συμπλήρωμα σε ένα γκουρμέ πιάτο αλλαντικών. Οι αρωματικές νότες του δενδρολίβανου συμπληρώνουν σαλάτες με βάση τα εσπεριδοειδή, σύκα με μέλι ή λιαστά ντομάτια, δημιουργώντας μια κομψή αντίθεση γεύσεων. Για μια πιο απολαυστική εμπειρία, μπορεί να προστεθεί σε σάντουιτς, να αναμιχθεί σε κρεμώδη ριζότο ή να συνδυαστεί με πιάτα με τρούφα, προσθέτοντας μια πινελιά φυσικής βοτανικής γεύσης σε κάθε μπουκιά. Είτε από μόνο του είτε ως μέρος ενός εκλεκτού γαστρονομικού πιάτου, αυτό το σαλάμι από μαύρο χοίρο προσφέρει μια μοναδική και εκλεπτυσμένη γεύση.

Ποιο κρασί ή ποτό ταιριάζει καλά με το σαλάμι χοιρινού κρέατος με δεντρολίβανο;

Το ενδιαφέρον γήινο και βοτανικό προφίλ γεύσης του δενδρολίβανου συνδυάζεται καλά με κόκκινα κρασιά όπως το Αγιωργίτικο, το Pinot Noir ή το Sangiovese. Τα κρασιά τονίζουν το αρωματικό βάθος του βοτάνου χωρίς να υπερισχύουν της λεπτεπίλεπτης πικάντικης γεύσης του. Το πράσινο, λουλουδάτο χαρακτηριστικό είναι αυτό που ένα ελαφρύ λευκό κρασί, όπως το Ασύρτικο ή το Sauvignon Blanc, μπορεί να προσφέρει στο σαλάμι, ενώ ένα ξηρό ροζέ κρασί δημιουργεί μια φρέσκια αντίθεση με την πλούσια γεύση των αλλαντικών. Για τους λάτρεις των αποσταγμάτων, ένα τζιν παλαιωμένο σε βαρέλι ή ένα απαλό και βοτανικό αμάρο θα δημιουργήσουν ένα υπέροχο συνδυασμό με τον χαρακτήρα του δενδρολίβανου του σαλαμιού, αναβαθμίζοντας έτσι την εμπειρία του συνδυασμού σε κομψότητα.