BILTONG

Biltong BBQ

Μια γεύση παράδοσης με μια πινελιά μπάρμπεκιου

Το Biltong BBQ είναι ένα παραδοσιακό αποξηραμένο κρέας από τις Σπέτσες, ένα βιολογικό προϊόν που παρασκευάζεται από 95% ελληνικό βοδινό κρέας ελεύθερης βοσκής και καρυκεύεται με τον σωστό τρόπο: ένα πικάντικο μείγμα αλατιού, φυσικών αρωμάτων και δεξτρόζης, που συμπληρώνεται από το λεπτό άρωμα καρυδιού του φαγόπυρου. Αυτό το biltong είναι το αποτέλεσμα της παραδοσιακής μεθόδου ωρίμανσης της Νότιας Αφρικής και είναι αποξηραμένο στον αέρα, πράγμα που σημαίνει ότι το κρέας αναπτύσσει πλούσιες νότες καπνιστού και BBQ και η υφή του παραμένει η ίδια, δηλαδή τρυφερή. Με 60 g πρωτεΐνης ανά 100 g προϊόντος, αυτό το σνακ είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους γυμνάζονται, ασχολούνται με τον αθλητισμό ή έχουν ενεργό τρόπο ζωής, καθώς βοηθά στην αποκατάσταση των μυών και παρέχει σταθερή ενέργεια. Επομένως, αυτό το σνακ είναι ένα μείγμα έντονης γεύσης και φυσικής καλοσύνης, μια επιλογή πλούσια σε πρωτεΐνες για όσους αγαπούν την παραδοσιακή παραγωγή και τα έντονα καρυκεύματα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ελληνικό βοδινό κρέας ελεύθερης βοσκής 95%, αλάτι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, φαγόπυρο

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	1511kj / 364kcal
Fats	30.4g
of which saturates	17.4g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	23.5g
Salt	3.1g

Πώς μπορώ να απολαύσω το μπιφτέκι Biltong;

Ο πιο απολαυστικός τρόπος για να δοκιμάσετε το μπιλτόνγκ με γεύση μπάρμπεκιου είναι να το κόψετε σε λεπτές φέτες, ώστε να απολαύσετε πλήρως το καπνιστό άρωμά του και τη γεύση του κρέατος. Είναι ένα τέλειο σνακ από μόνο του, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που ικανοποιεί την πλούσια αίσθηση μάσησης με κάθε μπουκιά. Ως πρόταση σεφ, μπορεί να σερβιριστεί σε πιάτο αλλαντικών μαζί με παλαιωμένο τυρί, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Είναι εξίσου καλό να το προσθέσετε ως γευστικό συστατικό σε σαλάτες, πίτσες ή μπολ με δημητριακά, προσθέτοντας έτσι μια επιπλέον τραγανή γεύση umami. Είτε απευθείας από τη συσκευασία είτε μέσα στο πιάτο σας, αυτό το κομμάτι μπιλτόνγκ με γεύση μπάρμπεκιου σας προσφέρει μια ισχυρή και πλούσια γεύση.

Ποιο κρασί ή ποτά ταιριάζουν καλά με το μπιφτέκι μπιλτόνγκ;

Το καπνιστό καρύκευμα BBQ και η πλούσια γεύση αυτού του biltong συνδυάζονται εξαιρετικά καλά με κόκκινα κρασιά με γεμάτο σώμα, όπως Malbec, Syrah ή Ξινόμαυρο, αναδεικνύοντας τον έντονο χαρακτήρα του umami. Οι λάτρεις της μπύρας stout μπορούν να επιλέξουν μια σκούρα stout ή μια καπνιστή porter για να τονίσουν τα μπαχαρικά BBQ, ενώ το ουίσκι με γεύση από ξύλο ή τύρφη προσθέτει σώμα και χρώμα στο συνδυασμό. Επιπλέον, το μπαχαρένιο ρούμι ή το μεσκάλ αποτελούν την καλύτερη δυνατή συνδυασμό, δίνοντας την ευκαιρία να μυρίσετε περισσότερο τις καπνιστές νότες και να γευτείτε το biltong με τον φυσικό πλούσιο χαρακτήρα του.