Χοιρινό Μπέικον

Το Χοιρινό Μπέικον αλλάζει όσα ξέρατε για το μπέικον. Δεν πρόκειται για ένα απλό βιομηχανικό προϊόν, αλλά για ένα αλλαντικό αργής ωρίμανσης (8 μήνες), φτιαγμένο αποκλειστικά από 97% Ελληνικό Μαύρο Χοίρο. Η μακρά παραμονή του στους θαλάμους ωρίμανσης, σε συνδυασμό με το φυσικό κάπνισμα σε ξύλο οξιάς, μεταμορφώνει το λίπος σε μια “κρέμα” νοστιμιάς που λιώνει στο στόμα.

Η γεύση του είναι βαθιά, καπνιστή και πολυδιάστατη, με μια διακριτική πικάντικη νότα από μαύρο πιπέρι και τσίλι. Σε αντίθεση με τα κοινά μπέικον που είναι γεμάτα νερό, αυτό το προϊόν έχει μεστή υφή και συμπυκνωμένη γεύση. Είναι ένα gourmet υλικό που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και ωμό, σαν εκλεκτό προσούτο, ή να μαγειρευτεί για να απογειώσει κάθε πιάτο. Χωρίς γλουτένη και συντηρητικά.

Πρόταση Σερβιρίσματος: Για ένα αξέχαστο πρωινό, σοτάρετέ το ελαφρά μέχρι να γίνει τραγανό και συνοδέψτε αυγά ποσέ. Ωστόσο, η ποιότητά του επιτρέπει να το απολαύσετε και ωμό σε ένα Charcuterie Board, ή τυλιγμένο γύρω από σπαράγγια. Είναι το μυστικό συστατικό για την τέλεια Carbonara.