FINE SELECTION

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ

Πικάντικο Σαλάμι Μαύρου Χοίρου

Name: Πικάντικο Σαλάμι Μαύρου Χοίρου
Brand: mpoumpas.com
SKU: 2306
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

ωριμάζει αργά για τουλάχιστον 3 μήνες

Ένα τολμηρό και πικάντικο σαλάμι, παρασκευασμένο από ελληνικό μαύρο χοιρινό και ωριμασμένο στην τελειότητα.

Για τους λάτρεις της έντασης, το Πικάντικο Σαλάμι Μαύρου Χοίρου είναι μια αποκάλυψη. Με βάση το εκλεκτό κρέας Ελληνικού Μαύρου Χοίρου (97%), γνωστό για την πλούσια γεύση και τα ωφέλιμα λιπαρά του, το αλλαντικό αυτό ωριμάζει φυσικά για τουλάχιστον 3 μήνες. Η ειδοποιός διαφορά του είναι η προσθήκη νιφάδων τσίλι (chili flakes) σε ποσοστό 2%, που ενσωματώνονται στο μείγμα και δημιουργούν μια εκρηκτική ισορροπία.

Η γεύση του είναι τολμηρή: η φυσική γλυκύτητα και το umami του μαύρου χοίρου αποτελούν τον ιδανικό καμβά για την πικάντικη επίγευση του τσίλι, η οποία εξελίσσεται σταδιακά στον ουρανίσκο χωρίς να γίνεται δυσάρεστη. Με σφιχτή υφή και 100% φυσικά συστατικά, είναι ένα σαλάμι με προσωπικότητα, σχεδιασμένο για να ξυπνά τις αισθήσεις και να δίνει ρυθμό σε κάθε γαστρονομική στιγμή.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Πικάντικο σαλάμι χοιρινού κρέατος. Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας ελληνικού μαύρου χοίρου 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες τσίλι 2%, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	1403kj / 339kcal
Fats	28.5g
of which saturates	22.4g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	23.5g
Salt	3.1g

Πόσο καυτερό είναι το Πικάντικο Σαλάμι Μαύρου Χοίρου;

Η πικάντικη γεύση του είναι ισορροπημένη και “ζεστή”, όχι αφόρητη. Το ποσοστό 2% σε νιφάδες τσίλι έχει υπολογιστεί ώστε να προσφέρει μια ευχάριστη ένταση (kick) που συμπληρώνει την πλούσια γεύση του κρέατος, χωρίς να την επισκιάζει. Είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τα πικάντικα αλλά θέλουν να γεύονται και την ποιότητα της πρώτης ύλης.

Με τι είδους κρασιά ή ποτά μπορώ να συνδυάσω το πικάντικο μαύρο σαλάμι χοιρινού κρέατος;

Η ένταση του τσίλι και η λιπαρότητα του μαύρου χοίρου αναζητούν “δυνατούς” συμμάχους. Ένα κόκκινο κρασί με σώμα, όπως Syrah, Malbec ή Ξινόμαυρο, στέκεται επάξια δίπλα του. Για μια πιο εναλλακτική εμπειρία, μια θολή IPA μπύρα ή ακόμα και ένα καπνιστό Mezcal θα αναδείξουν υπέροχα τον πικάντικο χαρακτήρα του.