B2B SELECTION

HANDMADE

Ολόκληρο κρέας βουβαλιού Bresaola

Name: Ολόκληρο κρέας βουβαλιού Bresaola
Brand: mpoumpas.com
SKU: 2283
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

8μηνη Ωρίμανση

Eight months of slow aging & pure excellence

Η Μπουμπάς Ολόκληρο Κρέας Βουβαλιού Μπρεσάολα είναι ένα αλλαντικό κορυφαίας ποιότητας, ειδικά σχεδιασμένο για να καλύπτει τις ανάγκες σεφ, ντελικατέσεν, μπουτίκ ξενοδοχείων, εστιατορίων και καταστημάτων γκουρμέ τροφίμων που αναζητούν αυθεντικότητα, μοναδικότητα και σταθερότητα. Παρασκευασμένη από 97% ελληνικό κρέας βουβαλιού και ωριμασμένη για οκτώ μήνες, αυτή η μπρεσάολα έχει λιπαρή αλλά εξαιρετικά γευστική υφή και βελούδινη υφή που την καθιστά ιδανική για κοπή στο σπίτι. Τα φυσικά καρυκεύματα (αλάτι, μαύρο πιπέρι και μερικά αρωματικά μπαχαρικά) σε συνδυασμό με την παραδοσιακή διαδικασία ωρίμανσης (αργή) δημιουργούν μια πιο λεπτή ισορροπία μεταξύ γεύσης umami, ελαφριάς γλυκύτητας και γήινης γεύσης. Το κρέας βουβαλιού προσφέρει ένα μοναδικό στοιχείο διαφοροποίησης σε οποιοδήποτε πρόγραμμα αλλαντικών ή γκουρμέ μενού, καθώς είναι γνωστό για την υψηλή διατροφική του ποιότητα και τη ζωντανή του προσωπικότητα. Αυτό το προϊόν διατίθεται σε ολόκληρη μορφή και, ως εκ τούτου, προσφέρει απόλυτο έλεγχο στο κόψιμο και την παρουσίαση, γι’ αυτό και αποτελεί ένα αποτελεσματικό και υψηλής ποιότητας προϊόν για τους αγοραστές HORECA και χονδρεμπόρους που επιθυμούν να προσθέσουν αξία στα αλλαντικά τους με ένα σπάνιο και παραδοσιακό αλλαντικό που προέρχεται από την Ελλάδα.

INGREDIENTS

Χειροποίητη βουβαλίσια Bresaola. Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας ελληνικής βουβαλίσιας 97%, αλάτι, πιπέρι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, συντηρητικά: νιτρώδες νάτριο, νιτρικό νάτριο από σέλινο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Τι κάνει το Mpoumpas Whole Buffalo Meat Bresaola μια πολύτιμη προσθήκη στα μενού εστιατορίων και deli;

Η Μπουμπάς Ολόκληρο Κρέας Βουβαλιού Μπρεσαόλα παρασκευάζεται από 97% άπαχο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά κρέας ελληνικού βουβαλιού, το οποίο χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μετά από οκτώ μήνες ωρίμανσης, αποκτά εξαιρετική υφή και γεύση με ελαφριά γλυκύτητα. Όταν παραδίδεται σε ολόκληρο κομμάτι, προσφέρει τη μεγαλύτερη ελευθερία στο κόψιμο, γι’ αυτό είναι η ιδανική επιλογή για πιάτα αλλαντικών, ορεκτικά, γκουρμέ σάντουιτς και μενού υψηλής γαστρονομίας. Η χειροποίητη ποιότητα και η ανωτερότητά του συμβάλλουν στην αναβάθμιση κάθε μενού εστίασης με ένα προϊόν που είναι αυθεντικό και βασίζεται στην ελληνική παράδοση.

Πώς μπορούν οι επαγγελματίες του τομέα της εστίασης να χρησιμοποιήσουν το ολόκληρο κρέας βουβαλιού Bresaola για να βελτιώσουν τις προσφορές τους;

Η γεύση και η υφή της Bresaola είναι απαλή και μοναδική, και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ευρεία ποικιλία μαγειρικών εφαρμογών. Σερβίρεται σε λεπτές φέτες ή σε φρέσκια μορφή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βασικό συστατικό σε πιάτα γκουρμέ αλλαντικών ή να σερβιριστεί σε στυλ καρπάτσιο με ελαιόλαδο. Η φυσική του λιπαρότητα και η πλούσια γεύση του ταιριάζουν επίσης σε υγιεινά μενού καθώς και σε εκλεκτά ντελικατέσεν. Έχει ωρίμανση οκτώ μηνών με σταθερή ποιότητα και είναι ένα προϊόν επιλογής μεταξύ των σεφ και των λιανοπωλητών που επιθυμούν να διαφοροποιήσουν και να προσθέσουν αξία καθώς και χαρακτήρα στο προϊόν τους.