FINE SELECTION

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ

Κλασικό Σαλάμι Βοδινού

Name: Κλασικό Σαλάμι Βοδινού
Brand: mpoumpas.com
SKU: 2307
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

ωριμάζει αργά για τουλάχιστον 3 μήνες

Ένα διαχρονικό σαλάμι, παρασκευασμένο από ελληνικό βοδινό κρέας ελεύθερης βοσκής, που ωριμάζει φυσικά για να αποκτήσει έντονη, αυθεντική γεύση.

Το Κλασικό Σαλάμι Βοδινού είναι η επιτομή της αυθεντικής γεύσης και της χειροποίητης τέχνης. Φτιαγμένο με πάθος από 97% εκλεκτό ελληνικό μοσχάρι ελευθέρας βοσκής, αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν την καθαρή, ατόφια γεύση του κρέατος. Η αργή, φυσική ωρίμανση 3 μηνών επιτρέπει στο σαλάμι να αναπτύξει έναν στιβαρό χαρακτήρα, όπου το βάθος του βοδινού “παντρεύεται” με τη σπιρτάδα του μαύρου πιπεριού και των εκλεκτών μπαχαρικών.

Η υφή του είναι σφιχτή αλλά ευχάριστη, ενώ η γεύση του είναι πλούσια σε φυσικό umami, χωρίς βιομηχανικές παρεμβάσεις. Πρόκειται για ένα προϊόν χωρίς γλουτένη, μια “τίμια” γαστρονομική πρόταση που φέρνει στο τραπέζι σας την ποιότητα της πρώτης ύλης και την παράδοση της οικογένειας Μπούμπα. Είναι το σαλάμι που δεν πρέπει να λείπει από κανένα ελληνικό νοικοκυριό.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Ελληνικό βοδινό κρέας ελεύθερης βοσκής 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	1403kj / 339kcal
Fats	28.5g
of which saturates	22.4g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	23.5g
Salt	3.1g

Πώς αναδεικνύονται καλύτερα τα αρώματα του Κλασικού Σαλαμιού Βοδινού;

Το μυστικό είναι η θερμοκρασία. Σερβίρετε το σαλάμι σε θερμοκρασία δωματίου (βγάλτε το από το ψυγείο 10-15 λεπτά πριν). Κόψτε το σε λεπτές φέτες ώστε να “αναπνεύσει” και να απελευθερώσει τα γήινα αρώματα της ωρίμανσης και την ένταση του πιπεριού.

Με τι είδους κρασιά ή ποτά μπορώ να συνδυάσω το κλασικό σαλάμι βοδινού κρέατος;

Οι πικάντικες νότες και το umami του βοδινού ζητούν ένα μεσαίου σώματος ερυθρό κρασί, όπως ένα Ξινόμαυρο ή ένα Cabernet Sauvignon. Εναλλακτικά, για μια πιο μοντέρνα προσέγγιση, δοκιμάστε το με μια Dark Ale μπύρα ή ακόμα και με ένα καπνιστό ουίσκι που θα “συνομιλήσει” με τα μπαχαρικά του.