B2B SELECTION

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ

Bresaola Kobe Ολόκληρη

Name: Bresaola Kobe Ολόκληρη
Brand: mpoumpas.com
SKU: 2281
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

8μηνη Ωρίμανση

Η Ολόκληρη Bresaola Kobe είναι μια δήλωση υπεροχής και αποκλειστικότητας. Δημιουργημένη από 97% αυθεντικό ιαπωνικό μοσχάρι Kobe, παγκοσμίως αναγνωρισμένο για το μοναδικό του marbling και την απαράμιλλη ποιότητα, αποτελεί το κορυφαίο κομμάτι της αλλαντοποιίας. Η 8μηνη φυσική ωρίμανση επιτρέπει στο ενδομυϊκό λίπος να μαλακώσει και να διαχυθεί, χαρίζοντας μια υφή τόσο βελούδινη που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα, θυμίζοντας φρέσκο βούτυρο.

Το πολύπλοκο αρωματικό προφίλ, ενισχυμένο από μαύρο πιπέρι και εκλεκτά μπαχαρικά, προσφέρει μια umami εμπειρία που σαγηνεύει. Ως ολόκληρο τεμάχιο (Whole Muscle Cut), απευθύνεται αποκλειστικά σε High-End εστιατόρια, Boutique Hotels και Luxury Delis που επιθυμούν να προσφέρουν στους πελάτες τους το απόλυτο gourmet centerpiece. Ένα 100% φυσικό προϊόν, χωρίς τεχνητά πρόσθετα, που εγγυάται ακρίβεια στην κοπή και εντυπωσιακή παρουσίαση.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας Kobe Ιαπωνίας 97%, αλάτι, πιπέρι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, συντηρητικά: νιτρώδες νάτριο, νιτρικό νάτριο από σέλινο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Γιατί η Ολόκληρη Bresaola Kobe θεωρείται ιδανική για Fine Dining και Luxury Foodservice;

Λόγω της μοναδικής της προέλευσης (97% Japanese Kobe Beef) και της υφής της. Το έντονο φυσικό marbling και η 8μηνη ωρίμανση δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που δεν μπορεί να συγκριθεί με κοινά αλλαντικά. Προσφέρει στους Chefs τη δυνατότητα να σερβίρουν ένα προϊόν σπάνιας πολυτέλειας, το οποίο λειτουργεί ως σημείο αναφοράς (centerpiece) στο μενού και δικαιολογεί premium τιμολόγηση.

Πώς μπορούν οι επαγγελματίες να εντάξουν την Bresaola Kobe στα premium μενού τους;

Η Bresaola Kobe πρέπει να είναι ο πρωταγωνιστής. Προτείνεται η κοπή σε πολύ λεπτές φέτες για να αναδειχθεί η “βουτυράτη” υφή της. Μπορεί να σερβιριστεί ως high-end ορεκτικό (carpaccio) με φλούδες χρυσού ή σπάνια τυριά, σε tasting menus ως amuse-bouche πολυτελείας, ή σε exclusive πλατό συνοδεία οίνων υψηλής παλαίωσης, προσφέροντας μια αυθεντική γαστρονομική αφήγηση.