Κάθε φέτα από τα Αλλαντικά Μπούμπας κουβαλά την ψυχή της Ηπείρου. Από το 1925, αναπτύσσουμε τη φιλοσοφία μας στην πηγή της ειλικρίνειας και της φροντίδας στα βουνά και τις κοιλάδες της Ηπείρου.
Χρησιμοποιούμε μόνο τοπικές φάρμες στις οποίες εμπιστευόμαστε και των οποίων τα ζώα αντιμετωπίζονται με σεβασμό και τρέφονται φυσικά. Για εμάς, η παράδοση είναι περισσότερο από μια λέξη, είναι η ευθύνη μας. Έναν αιώνα αργότερα, παραμένουμε πιστοί στις ίδιες αρχές με τον παππού μας, αυθεντικό μαγείρεμα και ποτέ δεν κάνουμε συμβιβασμούς στη γεύση.
Στην καρδιά των αλλαντικών Μπούμπας βρίσκεται πάντα η τεχνογνωσία μας. Η τεχνολογία και τα μηχανήματα είναι συμπληρωματικά στη διαδικασία μας – οι ειδικοί στο κρέας και το άγγιγμα των τεχνιτών μας, είναι αυτό που μετατρέπει το κρέας σε τέχνη.
Ξεκινώντας από τα επιλεγμένα στο χέρι αρωματικά μπαχαρικά μέχρι την αυστηρή διαδικασία της ωρίμανσης, του καπνίσματος και του μπαχαρώματος, κάθε βήμα παρακολουθείται στενά και καθοδηγείται από την ανθρώπινη τεχνογνωσία.
Είναι μια διαδικασία αφοσίωσης, μια συνεργασία ανάμεσα σε χέρια, χρόνο και γεύση που δημιουργεί ένα μοναδικό αποτέλεσμα, το οποίο κανένα μηχάνημα δεν μπορεί ποτέ να αναπαράγει.
Η αριστεία και η ποιότητα του κρέατος διασφαλίζεται σε κάθε βήμα της διαδικασίας μας. Από τις φάρμες μας μέχρι την τελική συσκευασία, διασφαλίζουμε πλήρη ιχνηλασιμότητα και ακολουθούμε όλα τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων της ΕΕ και της Ελλάδας.
Κάθε προϊόν υπόκειται σε εις βάθος έλεγχο, αισθητηριακή αξιολόγηση και δοκιμή στο εργαστήριό μας από πιστοποιημένους ειδικούς κρέατος, χρησιμοποιώντας πάντα υπερσύγχρονο εξοπλισμό και μηχανήματα. Στα προϊόντα μας χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκο ελληνικό κρέας, χωρίς αντιβιοτικά και ορμόνες, που εκτρέφεται μόνο με φυσική τροφή.
Το αποτέλεσμα είναι μια ισορροπημένη και αγνή γεύση σε κάθε φέτα, είτε είναι σαλάμι, προσούτο ή μπρεζάολα. Κάθε φέτα διηγείται μια ιστορία αληθινής ποιότητας και εμπιστοσύνης.
