FINE SELECTION

HANDMADE

Μπέικον Βοδινού

8μηνη Ωρίμανση

Πλούσιο, καπνιστό μπέικον βοδινού από 8 μήνες αργής ωρίμανσης

Χειροποίητο Μπέικον Βοδινού – 8 Μηνών Ωρίμανσης είναι μια υψηλής ποιότητας λιχουδιά, αργά ωριμασμένη, κατασκευασμένη από 97% ελληνικό βοδινό ελευθέρας βοσκής. Αλατίζεται ελαφρά, καρυκεύεται με μαύρο πιπέρι και φυσικά μπαχαρικά και αφήνεται να ωριμάσει σε ξηρό περιβάλλον για οκτώ μήνες, αποκτώντας έτσι έντονο καπνιστό άρωμα και πλούσια γεύση umami. Η υφή του είναι μαλακή αλλά σταθερή, ενώ η ισορροπημένη γεύση παραμένει στον ουρανίσκο. Αυτό το μπέικον βοδινού αποτελεί την απόλυτη συνδυαστική εμπειρία παραδοσιακής τεχνικής και υψηλής ποιότητας, φτιαγμένο από 100% φυσικά συστατικά και χωρίς γλουτένη. Ο συνδυασμός κομψού καρυκεύματος και μακράς ωρίμανσης προσφέρει μια ξεχωριστή εμπειρία αλλαντικών, ιδανική για όσους αγαπούν τα καλύτερα χειροποίητα κρέατα.

INGREDIENTS

Ελληνικό βοδινό κρέας ελευθέρας βοσκής 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αρώματα, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο. Προϊόν με βάση το κρέας με 100% φυσικά συστατικά. ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Πώς μπορώ να απολαύσω το Μπέικον Βοδινού Μπούμπας 8 μηνών ωρίμανσης;

Το Μπέικον Βοδινού Μπούμπας είναι νόστιμο είτε το καταναλώνετε κρύο, λεπτοκομμένο, είτε ελαφρώς τραγανισμένο, ώστε να αναδείξει πλήρως τη γεμάτη και καπνιστή γεύση του. Αποτελεί εξαιρετικό γαρνίρισμα για εκλεπτυσμένα σάντουιτς, προσθέτοντας πλούτο στη γεύση umami. Μπορεί επίσης να κοπεί και να προστεθεί σε ζυμαρικά, ριζότο ή σαλάτες για πιο έντονη γεύση. Σε έναν δίσκο αλλαντικών, είναι εκλεπτυσμένο όταν συνοδεύει ωριμασμένα τυριά και χειροποίητο ψωμί, όπου μπορεί να απολαύσει κανείς τη λεπτή αλατότητα και την εκτεταμένη ωρίμανσή του.

Με τι είδους κρασιά ή ποτά μπορώ να συνδυάσω το Χειροποίητο Μπέικον Βοδινού Μπούμπας;

Το Μπέικον Βοδινού Μπούμπας έχει πλούσια, καπνιστή γεύση που ταιριάζει ιδιαίτερα με κόκκινα κρασιά γεμάτου σώματος, π.χ. Ξινόμαυρο, Syrah ή Cabernet Sauvignon, τα οποία εξισορροπούν τον πλούτο της ωρίμανσής του. Για πιο ομαλή αντίθεση, ένα ξηρό και δομημένο λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τονίσει τη νόστιμη φύση του. Αν προτιμάτε ποτά, ένα παλιό bourbon ή ένα καπνιστό single malt whisky μπορεί να συνοδεύσει την εμπειρία προσφέροντας πλούσιες ξυλώδεις γεύσεις. Ως μη αλκοολούχα εναλλακτική, το σκουρόχρωμο μαύρο τσάι ή μια σπέσιαλ κόλα με βοτανικές νότες ταιριάζει επίσης.