FINE SELECTION

HANDMADE

Βόειο Σαλάμι με Τυρί Μετσοβόνε

6μηνη Ωρίμανση

Ένας τολμηρός συνδυασμός ώριμου βοείου κρέατος και καπνιστού τυριού Μετσοβόνε, που ωρίμασε για έξι μήνες μέχρι την τελειότητα.

Χρησιμοποιώντας 97% ελληνικό βόειο κρέας ελευθέρας βοσκής, το Βόειο Σαλάμι με Τυρί Μετσοβόνε έχει έντονη καπνιστή γεύση λόγω της μακράς, αργής διαδικασίας ωρίμανσης διάρκειας έξι μηνών. Η αυθεντική γεύση του τυριού Μετσοβόνε, ενός ελληνικού καπνιστού τυριού με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης, ισορροπεί τέλεια με τη γεύση του κρέατος και την ουμάμι του βοείου, καθώς και με την απαλή, κρεμώδη, αλλά ελαφρώς καπνιστή γεύση του Μετσοβόνε.

Η υφή του αναδεικνύεται από τη μακρά διαδικασία ωρίμανσης και τα φυσικά συστατικά, όπως το μαύρο πιπέρι και η επιλογή μπαχαρικών, προσφέροντας πλήρη γεύση. Αυτό το σαλάμι χρησιμοποιεί μόνο τα πιο φρέσκα, φυσικά συστατικά, κάνοντας το αποτέλεσμα μια κορυφαία δημιουργία χειροτεχνίας, ιδανική για τους λάτρεις του gourmet κρέατος.

INGREDIENTS

Προϊόν κρέατος. Συστατικά: Ελληνικό βόειο κρέας ελευθέρας βοσκής 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τυρί Μετσοβόνε (περιέχει λακτόζη) 3%, αρωματικά, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Πώς μπορώ να απολαύσω το Βόειο Σαλάμι με Τυρί Μετσοβόνε– Ωρίμανσης 6 Μηνών;

Κομμένο σε λεπτές φέτες, αυτό το σαλάμι προσφέρει την καλύτερη γεύση στον ουρανίσκο· το πλούσιο βοδινό και το καπνιστό τυρί Μετσοβόνε είναι τα δύο κύρια στοιχεία που ξεχωρίζουν. Η πλήρης απόλαυση των γεύσεών του μπορεί να γίνει μόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Ένα χωριάτικο ψωμί, παλαιωμένα τυριά και ντομάτες διατηρημένες στον ήλιο συνθέτουν έναν υπέροχο συνδυασμό με αυτό το σαλάμι σε μια μεσογειακή πιατέλα αλλαντικών. Από την άλλη, μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να προστεθεί σε ζυμαρικά, ομελέτες ή γκουρμέ σάντουιτς, καθένα από τα οποία αναβαθμίζεται με μια μόνο μπουκιά του.

Με ποιο είδος κρασιών ή ποτών μπορώ να ταιριάξω το Βόειο Σαλάμι με Τυρί Μετσοβόνε – Ωρίμανσης 6 Μηνών;

Η καπνιστή πλούσια γεύση του τυριού Μετσοβόνε είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά κόκκινα κρασιά όπως το Ξινόμαυρο, το Syrah ή το Merlot, που ισορροπούν τις πικάντικες νότες του σαλαμιού. Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή θα ήταν ένα λευκό Assyrtiko ωριμασμένο σε βαρέλι ή μια ελαφρά καπνιστή χειροποίητη μπύρα, τα οποία αναδεικνύουν την καπνιστή γεύση του τυριού. Ένα single malt ουίσκι με τύρφη ή ένα βαρελίσιο τσίπουρο είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές για μακρά ποτά, καθώς συμβάλλουν στην πλήρη γεύση.