FINE SELECTION

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ

Bresaola Kobe

8μηνη Ωρίμανση

Το εκλεκτότερο Kobe beef στον κόσμο, μεταμορφωμένο σε μια εξαιρετικά τρυφερή και γεμάτη γεύση bresaola.

ήστε την απόλυτη γαστρονομική εμπειρία με την Bresaola Kobe, ένα αλλαντικό που ενσαρκώνει την παγκόσμια πολυτέλεια. Δημιουργημένη από 97% αυθεντικό ιαπωνικό μοσχάρι Kobe, το πιο περιζήτητο κρέας στον κόσμο, ξεχωρίζει για το μοναδικό ενδομυϊκό της λίπος (marbling). Μετά από μια αργή διαδικασία ωρίμανσης 8 μηνών, η Bresaola αποκτά μια υφή τόσο τρυφερή και βελούδινη που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα, αφήνοντας μια αίσθηση φρέσκου βουτύρου.

Η γεύση της είναι πλούσια σε umami, με μια φυσική γλυκύτητα που ισορροπεί άψογα με το μαύρο πιπέρι και τα διακριτικά μπαχαρικά. Πρόκειται για ένα προϊόν 100% φυσικό, χωρίς γλουτένη, φτιαγμένο για τους πραγματικούς γνώστες (connoisseurs) που αναζητούν όχι απλώς τροφή, αλλά συγκίνηση. Κάθε φέτα είναι μια απόδειξη της υψηλής αλλαντοποιίας και της ιαπωνικής παράδοσης Wagyu.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Προϊόν κρέατος. Συστατικά: Κρέας Japanese Kobe 97%, αλάτι, πιπέρι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, συντηρητικά: νιτρώδες νάτριο, νιτρικό νάτριο από σέλινο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσω την Bresaola Kobe;

Το μυστικό είναι η θερμοκρασία και η κοπή. Αφήστε την Bresaola εκτός ψυγείου για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα. Αυτό επιτρέπει στο πολύτιμο ενδομυϊκό λίπος του Kobe να μαλακώσει (“ιδρώσει”), απελευθερώνοντας τη βουτυράτη υφή και τα αρώματά του. Οι φέτες πρέπει να είναι εξαιρετικά λεπτές για να λιώνουν άμεσα στη γλώσσα.

Με τι είδους κρασιά ή ποτά μπορώ να συνοδεύσω την Bresaola Kobe – 8 Μηνών Ωρίμανσης;

Η πλούσια, umami γεύση της απαιτεί εκλεκτούς συντρόφους. Ταιριάζει άψογα με παλαιωμένα κόκκινα κρασιά όπως Barolo ή Pinot Noir, αλλά και με μια Vintage Σαμπάνια που καθαρίζει τον ουρανίσκο. Για μια πιο αυθεντική εμπειρία, δοκιμάστε την με παλαιωμένο Sake ή ένα ιαπωνικό Single Malt Whisky.