FINE SELECTION

HANDMADE

Πικάντικο μαύρο σαλάμι χοιρινού κρέατος

ωριμάζει αργά για τουλάχιστον 3 μήνες

Ένα τολμηρό και πικάντικο σαλάμι, παρασκευασμένο από ελληνικό μαύρο χοιρινό και ωριμασμένο στην τελειότητα.

Το πικάντικο μαύρο σαλάμι χοιρινού κρέατος, το οποίο περιέχει 97% ελληνικό μαύρο χοιρινό κρέας ως κύριο συστατικό, είναι μια ειλικρινής και πικάντικη έκφραση ενός παραδοσιακού αλλαντικού. Είναι καρυκευμένο με μαύρο πιπέρι και 2% νιφάδες τσίλι, παρουσιάζοντας έτσι μια εξαιρετική ισορροπία πικάντικης γεύσης που ταιριάζει απόλυτα με την εκλεπτυσμένη, πλούσια και γευστική γεύση του ελληνικού χοιρινού κρέατος υψηλής ποιότητας. Ο παρατεταμένος χρόνος ωρίμανσης εξασφαλίζει την άψογη επίτευξη της σφιχτής αλλά μαλακής υφής και την ανάδειξη της γεύσης umami με τις νότες καπνιστού και πιπεριού. Είναι 100% φυσικό σαλάμι με αγνά συστατικά και προσφέρει έντονη και υπέροχη γευστική απόλαυση, μια γαστρονομική εμπειρία που ταιριάζει απόλυτα στους λάτρεις των εκπληκτικών γεύσεων του ώριμου, φυσικού, ωριμασμένου κρέατος.

INGREDIENTS

Πικάντικο σαλάμι χοιρινού κρέατος. Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας ελληνικού μαύρου χοίρου 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες τσίλι 2%, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	1403kj / 339kcal
Fats	28.5g
of which saturates	22.4g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	23.5g
Salt	3.1g

Πώς μπορώ να απολαύσω το πικάντικο μαύρο σαλάμι χοιρινού κρέατος;

Ο συνιστώμενος τρόπος για να το απολαύσετε είναι να το φάτε σε πολύ λεπτές φέτες, χωρίς να το έχετε βάλει στο ψυγείο, ώστε να αναδυθούν όλες οι γεύσεις του. Το χωριάτικο ψωμί, το παλιό τσένταρ και οι ελιές είναι εξαιρετικά συνοδευτικά για το σαλάμι. Ως εκ τούτου, είναι το ιδανικό συμπλήρωμα για το πιάτο αλλαντικών. Αυτό το φρούτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε πικάντικα ζυμαρικά, σάντουιτς ή ακόμα και ψημένο στη σχάρα για μια έντονη γεύση με άρωμα καπνού.

Με τι είδους κρασιά ή ποτά μπορώ να συνδυάσω το πικάντικο μαύρο σαλάμι χοιρινού κρέατος;

Η απαλή πικάντικη γεύση του σαλαμιού και ο πλούσιος χαρακτήρας του ταιριάζουν καλά με βαθιά και καλά δομημένα κόκκινα κρασιά, γεμάτα φρούτα και με την τέλεια ισορροπία για να εξουδετερώσουν την πικάντικη γεύση, όπως το Syrah, το Malbec και το Ξινόμαυρο. Η θολή IPA ή η σοκολατένια stout θα έδιναν μια διαφορετική νότα στην πλούσια πικάντικη γεύση του σαλαμιού, ενώ το καπνιστό mezcal ή το παλαιωμένο σε βαρέλι bourbon θα έκαναν εξαιρετική δουλειά προσθέτοντας μερικές πτυχές στη γεύση του σαλαμιού.