Premium Selection

HANDMADE

Βοδινό κρέας Silverside Bresaola

8μηνη Ωρίμανση

Ένα αριστούργημα παλαιωμένης τελειότητας

Το Βοδινό κρέας Silverside Bresaola είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό αλλαντικό που αποτελεί το καλύτερο παράδειγμα αυτού, φτιαγμένο από 97% εξαιρετικής ποιότητας ελληνικό βόειο κρέας και ωριμασμένο φυσικά για 8 μήνες για να αποκτήσει την επιπλέον γεύση. Αυτή η χειροποίητη πολυτέλεια είναι μια αργή διαδικασία ωρίμανσης, η οποία περνάει από το άπαχο κομμάτι του σιλβέρσαϊντ για να αποκτήσει την τρυφερότητα και τον πλούσιο, ελαφρώς γλυκό χαρακτήρα του ουμάμι. Είναι ελαφρώς καρυκευμένο μόνο με αλάτι, πιπέρι και φυσικά αρώματα, που προσδίδουν μια αρμονική και λεπτή γεύση, με την προσθήκη νότες ωρίμανσης που αναδεικνύουν την υψηλή ποιότητα του βοείου κρέατος. Επιπλέον, είναι μια κομψή και εκλεπτυσμένη επιλογή για μια γκουρμέ συλλογή, με την απαλότητα της υφής και τα λεπτεπίλεπτα μαρμάρια.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Χειροποίητη μοσχαρίσια Bresaola. Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Ελληνικό μοσχαρίσιο κρέας 97%, αλάτι, πιπέρι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, συντηρητικά: νιτρώδες νάτριο, νιτρικό νάτριο από σέλινο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Πώς μπορώ να απολαύσω το Βοδινό κρέας Silverside Bresaola;

Αυτή η 8 μηνών ώριμη bresaola σερβίρεται όμορφα κομμένη σε λεπτές φέτες. Είναι καλύτερο να την καταναλώνετε σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να απολαύσετε όλη τη γεύση της. Σερβίρεται σε πιατέλα αλλαντικών, όπου παρουσιάζεται κομψά με φέτες μπρεσαόλα, φρέσκια μπουράτα και ρόκα βουτηγμένη σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Γιατί να μην τυλίξετε τη bresaola με φρέσκο πεπόνι ή σύκα ως ένα κομψό ορεκτικό για να εξισορροπήσετε την αλμυρή γεύση της bresaola. Τα γκουρμέ σάντουιτς και οι σαλάτες μπορούν επίσης να συμπληρωθούν με την προσθήκη αλλαντικών, τα οποία μπορούν να προσφέρουν ένα νόστιμο, ακόμη και υγιεινό στοιχείο. Ως συμπλήρωμα του γεύματος ή μόνη της, αυτή η πολυτελής και νόστιμη bresaola είναι κάτι που αξίζει να απολαύσετε.

Ποιο κρασί ή ποτά ταιριάζουν καλά με το Βοδινό κρέας Silverside Bresaola;

Η γεύση αυτής της bresaola είναι λεπτή, αλλά και έντονη, και ως εκ τούτου, τα κόκκινα κρασιά μεσαίου σώματος, όπως το Nebbiolo, το Barbera ή το ελληνικό Αγιωργίτικο, είναι τα πιο κατάλληλα για να αναδείξουν τη φυσική γλυκύτητα της bresaola και τα χαρακτηριστικά της παλαίωσης. Η γεύση της μπορεί να βελτιωθεί με βαλσάμικο ξύδι ή ελαιόλαδο με τρούφα. Θα ήταν εξαιρετικό να την συνοδεύσετε με ένα ποτό, αλλά είναι επίσης ένα ουίσκι με γεύση δρυός που προσδίδει πλούσια γεύση umami, ενώ ένα ξηρό λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο μπορεί να είναι ένα από τα πιο δροσερά ποτά.