Premium Selection

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ

Βουβαλίσια Μπρεζαόλα

8μηνη Ωρίμανση

Οκτώ μήνες αργής ωρίμανσης και απόλυτης τελειότητας

Η Μπρεζάολα Βουβαλιού είναι ένας θησαυρός της ελληνικής γης, φτιαγμένος για όσους αναζητούν το εξαιρετικό. Προέρχεται από 97% εκλεκτό ελληνικό βουβαλίσιο κρέας (από την περιοχή της λίμνης Κερκίνης), το οποίο φημίζεται για την καθαρή του γεύση και την υψηλή διατροφική του αξία. Η 8μηνη φυσική ωρίμανση επιτρέπει στο κρέας να “δέσει” και να αποκτήσει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα και μια υφή που είναι σφιχτή αλλά ταυτόχρονα τρυφερή.

Γευστικά, η μπρεζάολα βουβαλιού προσφέρει μια μοναδική εμπειρία: είναι πιο “γλυκιά” και αρωματική από τη μοσχαρίσια, με πλούσιες, γήινες νότες, χωρίς όμως να είναι βαριά. Είναι ένα προϊόν εξαιρετικά άπαχο, πλούσιο σε σίδηρο και πρωτεΐνη, ιδανικό για μια ισορροπημένη και δυναμική διατροφή.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Χειροποίητη βουβαλίσια Bresaola. Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας ελληνικής βουβαλίσιας 97%, αλάτι, πιπέρι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, συντηρητικά: νιτρώδες νάτριο, νιτρικό νάτριο από σέλινο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Ποια είναι η διαφορά της Μπρεζάολας Βουβαλιού από την κλασική μοσχαρίσια;

Η κύρια διαφορά βρίσκεται στη γεύση και τη διατροφική αξία. Το βουβαλίσιο κρέας έχει μια πιο ιδιαίτερη, ελαφρώς πιο γλυκιά και “άγρια” γεύση, ενώ είναι σημαντικά χαμηλότερο σε ενδομυϊκό λίπος και χοληστερόλη. Είναι η ιδανική εναλλακτική για όσους θέλουν ένα αλλαντικό με έντονο χαρακτήρα αλλά “ελαφρύ” προφίλ.

Ποιο κρασί ή ποτά ταιριάζουν καλά με το κρέας βουβαλιού Bresaola;

Η bresaola από βουβάλι είναι ξεχωριστή, καθώς έχει όχι μόνο μια φυσική γλυκύτητα, αλλά και μια γήινη γεύση που θυμίζει μανιτάρι, η οποία ταιριάζει με τον τόνο του κρασιού. Κόκκινα κρασιά όπως το Merlot, το Ξινόμαυρο ή το Sangiovese αναδεικνύουν την έντονη και απαλή φύση του προϊόντος. Όσοι προτιμούν το ουίσκι μπορεί να προτιμήσουν ένα βαρελίσιο μπέρμπον ή ένα ουίσκι με γεύση δρυός, που θα συνοδεύει το αργά ωριμασμένο κρέας.