Premium Selection

HANDMADE

Συλλογή Bresaola Sangiovino & Coppa

8μηνη Ωρίμανση

Ένα αρμονικό μείγμα παλαιωμένης τελειότητας

Η συλλογή Premium Bresaola Sangiovino & Coppa είναι ένα μείγμα δύο κρεάτων κορυφαίας ποιότητας. Το κρέας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ελληνικής προέλευσης μετατρέπεται σε Sangiovino Bresaola. Χρωματίζεται με κόκκινο κρασί και περιέχει μεσογειακά βότανα όπως δεντρολίβανο, σκόρδο και θυμάρι, ενώ το Spicy Coppa είναι μαρμάρινο κρέας μαύρου χοίρου. Τα δύο κομμάτια κρέατος ωριμάζουν μαζί για 8 μήνες και έτσι αναπτύσσεται πλήρως ο αυθεντικός χαρακτήρας και η γεύση τους. Το αποτέλεσμα είναι ένας συμπληρωματικός συνδυασμός της γεύσης umami της bresaola από βοδινό κρέας με την πλούσια γεύση της βελούδινης coppa, η οποία είναι καρυκευμένη με τα πιο ευαίσθητα βότανα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Χειροποίητη βουβαλίσια Bresaola. Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας ελληνικής βουβαλίσιας 97%, αλάτι, πιπέρι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, συντηρητικά: νιτρώδες νάτριο, νιτρικό νάτριο από σέλινο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Πώς μπορώ να απολαύσω την επιλογή Bresaola Sangiovino & Coppa;

Αυτή η επιλογή της bresaola, που είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, παρουσιάζεται καλύτερα όταν κόβεται σε φέτες τόσο λεπτές όσο το χαρτί, ώστε να αναδεικνύονται πλήρως η υφή και οι λεπτές γεύσεις της. Είναι πραγματικά ένα προϊόν που τραβάει την προσοχή σε κάθε πιάτο αλλαντικών, καθώς ταιριάζει πολύ καλά με παλαιωμένα τυριά, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και φρέσκα φρούτα, όπως σύκα ή αχλάδια. Ως ένα ξεχωριστό και μοναδικό ορεκτικό, τοποθετήστε τα πάνω σε μια φέτα ζεστό και τραγανό ψωμί, ραντισμένο με λάδι τρούφας, ή συνδυάστε τα με μια ελαφριά σαλάτα με εσπεριδοειδή. Επιπλέον, είναι ένα απαραίτητο συμπλήρωμα σε πολυτελή σάντουιτς, μπορούν να συνδυαστούν με μπουράτα και ρόκα, και μπορούν να αποτελέσουν μέρος ενός λεπτού πιάτου ζυμαρικών που έχει φυσική γεύση umami και πικάντικη γεύση. Είτε το απολαμβάνετε μόνο του είτε ως μέρος ενός εξαιρετικά φτιαγμένου πιάτου, αυτό είναι η απόδειξη της καλύτερης παράδοσης στην παραγωγή παλαιωμένου κρέατος.

Ποιο κρασί ή ποτά ταιριάζουν καλά με την επιλογή Bresaola Sangiovino & Coppa;

Ο συνδυασμός της άπαχης μπρεσαόλα και της μαρμάρινης κόπας ταιριάζει απόλυτα με τα μεσαία έως γεμάτα κόκκινα κρασιά όπως το Nebbiolo, το Αγιόργιτο ή το Chianti, τα οποία με τη σειρά τους είναι η καλύτερη επιλογή για να συνοδεύσουν φυσικά τα πλούσια αλλαντικά αυτά. Το βαλσαμικό ξύδι ή ένα καλό ελαιόλαδο με τρούφα αυξάνουν την πολυπλοκότητά τους, ενώ ένα ουίσκι ή μια γκράπα παλαιωμένα σε βαρέλι προσθέτουν στη γευστική εμπειρία τη ζεστασιά και το βάθος τους. Αν θέλετε ένα συνδυασμό με λιγότερο βάρος, ένα φρέσκο Ασύρτικο ή ένα ξηρό ροζέ θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή, καθώς θα προσφέρει μια αντίθεση τόσο φρέσκια όσο αυτή που επιθυμείτε, σε αντίθεση με το πλήρως ωριμασμένο βάθος των γεύσεων της επιλογής σας.