Premium Selection

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ

Σαλάμι Μετσόβου με Μάραθο

Ωριμάζει αργά για τουλάχιστον 3 μήνες

Μια παράδοση γεύσης, ωριμασμένη στην τελειότητα

Το Σαλάμι Μετσόβου με Μάραθο είναι ένα αλλαντικό που μυρίζει Ελλάδα και βουνό. Βασισμένο στην πλούσια κληρονομιά της περιοχής του Μετσόβου, παρασκευάζεται από 97% Ελληνικό Μαύρο Χοίρο, προσφέροντας μια βάση βαθιάς νοστιμιάς και εξαιρετικής ποιότητας λιπαρών. Η φυσική ωρίμανση 3 μηνών επιτρέπει στο προϊόν να αποκτήσει σώμα, ενώ η προσθήκη άγριου μάραθου (fennel seeds) απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα.

Η γεύση του χαρακτηρίζεται από μια υπέροχη ισορροπία: η φυσική γλυκύτητα και το umami του μαύρου χοίρου συναντούν τη δροσερή, γλυκάνιστη επίγευση του μάραθου. Είναι ένα αρωματικό, μεστό σαλάμι που “καθαρίζει” τον ουρανίσκο και προσφέρει μια φρέσκια, βοτανική νότα σε κάθε μπουκιά. Χωρίς γλουτένη, είναι η ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τις αυθεντικές, χωριάτικες γεύσεις.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας ελληνικού μαύρου χοίρου 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μάραθος 0,2%, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	1511kj / 364kcal
Fats	30.4g
of which saturates	17.4g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	23.5g
Salt	3.1g

Πώς επηρεάζει ο μάραθος τη γεύση του σαλαμιού;

Ο μάραθος λειτουργεί ως φυσικό αρωματικό που “σπάει” τη λιπαρότητα του κρέατος. Προσδίδει μια ελαφριά, δροσερή γεύση που θυμίζει γλυκάνισο (anise), κάνοντας το σαλάμι πιο ελαφρύ και ευχάριστο, ιδανικό για συνοδεία αποσταγμάτων. Είναι ένα κλασικό “πάντρεμα” της ελληνικής υπαίθρου.

Ποιο κρασί ή ποτό ταιριάζει καλά με το Σαλάμι Μετσόβου με Μάραθο;

Λόγω του αρωματικού του χαρακτήρα, είναι ο φυσικός σύντροφος του τσίπουρου και του ούζου. Αν προτιμάτε κρασί, επιλέξτε ένα τραγανό λευκό όπως η Ρομπόλα ή ένα Ασύρτικο, που θα αναδείξουν τα βοτανικά του στοιχεία, ή ακόμα και μια ρετσίνα νέας εποχής.