Premium Selection

HANDMADE

Χοιρινό Σαλάμι Μετσόβου με Δυόσμο

Ωριμάζει αργά για τουλάχιστον 3 μήνες

Μια αναζωογονητική παραλλαγή της παράδοσης, όπου η έντονη γεύση συναντά την αρωματική φινέτσα.

Το Χοιρινό Σαλάμι Μετσόβου με Δυόσμο είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού ελληνικού αλλαντικού, το οποίο παρασκευάζεται από 95% ελληνικό χοιρινό κρέας ελεύθερης βοσκής και ωριμάζει φυσικά μέχρι να αποκτήσει πλούσια και εκλεπτυσμένη γεύση. Με την προσθήκη 1% αποξηραμένου δυόσμου, μαύρου πιπεριού και σκόρδου σε σκόνη, αυτό το ειδικό σαλάμι είναι ένας υπέροχος συνδυασμός πικάντικης ζεστασιάς και αναζωογονητικής φρεσκάδας βοτάνων. Η μέθοδος αργής ωρίμανσης ενισχύει τη φυσική γεύση του κρέατος, επιτρέποντας στη δυόσμο να προσθέσει μια νότα δροσιάς που αντιπαραβάλλεται με τον βαθύ, σταθερό πλούτο της γεύσης. Αυτό το δημιουργικό και αρωματικό σαλάμι είναι ένα ισχυρό παράδειγμα της ελληνικής γαστρονομικής τέχνης, που αναβιώνει το παλιό και το νέο σε κάθε φέτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Σαλάμι βοδινού κρέατος με δυόσμο. Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Κρέας βοδινού κρέατος ελεύθερης βοσκής 95%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένος δυόσμος 1%, σκόρδο σε σκόνη 0,8%, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	1511kj / 364kcal
Fats	30.4g
of which saturates	17.4g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	23.5g
Salt	3.1g

Πώς μπορώ να απολαύσω το σαλάμι χοιρινού κρέατος με δυόσμο;

Η απόλαυση αυτού του σαλαμιού μεθόδου Μετσόβου είναι μεγαλύτερη όταν το κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες και το καταναλώνετε σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να αναδυθεί πλήρως ο φυσικός συνδυασμός της γεύσης του παλαιωμένου χοιρινού κρέατος και του αρωματικού δυόσμου. Επιπλέον, είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να εμπλουτίσετε τα πιάτα αλλαντικών, τα οποία φαίνονται υπέροχα όταν τα συνδυάζετε με κρεμώδη τυριά, καρύδια με μέλι και χωριάτικο ψωμί. Η λεπτή φρεσκάδα της μέντας ταιριάζει υπέροχα με σαλάτες με γεύση εσπεριδοειδών, ψητά λαχανικά ή ντιπ με βάση το γιαούρτι, δημιουργώντας μια πολύ ενδιαφέρουσα αντίθεση γεύσεων. Επιπλέον, η μεσογειακή του γεύση το κάνει ακόμα πιο εκλεπτυσμένο, καθώς μπορεί να συμπεριληφθεί σε ζεστό ψωμί πίτας ή ακόμα και σε σάντουιτς με μεσογειακή έμπνευση, ή απλά σε ένα ελαφρύ πιάτο ζυμαρικών, όπου η δροσιστική μέντα εξισορροπεί την λιπαρότητα που προέρχεται από το παστό χοιρινό.

Ποιο κρασί ή ποτό ταιριάζει καλά με το σαλάμι χοιρινού κρέατος με δυόσμο;

Η ζωντανή πράσινη απόχρωση της μέντας είναι ο καλύτερος συνδυασμός με κρασιά όπως το Μοσχοφίλερο, το Sauvignon Blanc ή ένα λεμονάτο Ασύρτικο, τα οποία έχουν ελαφριά έως μέτρια δομή και πλούσια αρωματική γεύση που αναδεικνύει το δροσιστικό βάθος του σαλαμιού. Ένα ξηρό ροζέ ή ένα αφρώδες κρασί προσδίδουν μια αντιθετική ζωντάνια στο πιάτο, ενώ ταυτόχρονα το τζιν με βότανα ή η παλαιωμένη γκράπα αναδεικνύουν όχι μόνο το κρέας, αλλά και την πολυπλοκότητα του αρωματικού χόρτου. Μια βελγική μπύρα σιταριού ή μια ελαφριά παλέ αιλ ξεχώρισαν στους λάτρεις της μπύρας, ισορροπώντας τον έντονο αλλά δροσιστικό χαρακτήρα του σαλαμιού, δημιουργώντας μαζί ένα μοναδικό και αξέχαστο συνδυασμό.