B2B SELECTION

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ

Ολόκληρο Μοσχαρίσιο Σαλάμι με Καπνιστό Ουίσκι

6 μήνες ωρίμανση

Το Μοσχαρίσιο Σαλάμι με Καπνιστό Ουίσκι είναι μια τολμηρή γαστρονομική πρόταση που απευθύνεται σε επαγγελματίες που θέλουν να προσφέρουν κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Φτιαγμένο από 97% εκλεκτό ελληνικό μοσχάρι ελευθέρας βοσκής, ωριμάζει υπομονετικά για 6 μήνες, αποκτώντας σφιχτή δομή και μεστή γεύση.

Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στην αρωματική πολυπλοκότητα: φυσικές νότες καπνιστού ουίσκι και δρυός ενσωματώνονται στο κρέας, προσδίδοντας έναν ζεστό, γήινο χαρακτήρα (smoky & oaky notes) που σαγηνεύει. Διατίθεται ως ολόκληρο τεμάχιο, εξασφαλίζοντας στον Chef μέγιστη φρεσκάδα, έλεγχο στην απόδοση κοπής (yield) και ευελιξία στην παρουσίαση. Είναι ένα προϊόν 100% φυσικό, χωρίς τεχνητά πρόσθετα, ιδανικό για να συνοδεύσει premium ποτά και να αναβαθμίσει τη λίστα των ορεκτικών σας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Προϊόν με βάση το κρέας. Συστατικά: Ελληνικό βοδινό κρέας ελεύθερης βοσκής 97%, αλάτι, άρωμα ουίσκι 0,4%, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, σακχαρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.

NUTRITION FACTS	per 100g
Energy	782kj / 185kcal
Fats	3.5g
of which saturates	2.3g
Carbonhydrate	0.8g
of which sugars	0.8g
Protein	42.1g
Salt	3.5g

Πώς μπορεί να ενταχθεί αυτό το προϊόν σε ένα μενού υψηλών απαιτήσεων;

Λόγω του έντονου χαρακτήρα του, είναι ιδανικό για “Concept” μενού. Μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε Premium Charcuterie Boards σε Bar-Restaurants ή να χρησιμοποιηθεί σε ειδικές βραδιές γευσιγνωσίας (pairings), προσφέροντας μια μοντέρνα και “ανδρική” γευστική εμπειρία που διαφοροποιεί την επιχείρηση από τον ανταγωνισμό.

Γιατί να προτιμήσω το ολόκληρο κομμάτι έναντι του τεμαχισμένου;

Το ολόκληρο κομμάτι προσφέρει ανώτερη ποιότητα. Το κόψιμο παρουσία του πελάτη (tableside service) ή ακριβώς πριν το σερβίρισμα διατηρεί την υγρασία και την ένταση των αρωμάτων του ουίσκι. Επιπλέον, δίνει στον επαγγελματία τη δυνατότητα να ρυθμίσει το πάχος της φέτας ανάλογα με το σερβίρισμα (λεπτό για πλατό, πιο χοντρό για κύβους σε συνταγές).